Moringabladpoeder bevat opmerkelijk veel natuurlijke eiwitten, 23 g per 100 g poeder. Het bevat acht van de essentiële aminozuren, de bouwstenen van eiwitten. Ons biologische Moringa-bladpoeder heeft een heldere donkergroene kleur met een frisse, aardse smaak die wordt beschreven als vergelijkbaar met spinazie. De moringaboom wordt veel gebruikt in de traditionele geneeskunde in Azië en West-Afrika en produceert eetbare peulen, met een smaak die lijkt op die van asperges. De boom wordt echter vooral gewaardeerd om zijn voedselrijke bladeren en wordt gepromoot als middel om ondervoeding in ontwikkelingslanden te bestrijden. Onze biologische moringabladeren worden geoogst van biologisch geteelde bomen in India. De bladeren worden eens in de 30 tot 45 dagen geoogst; ervoor te zorgen dat jonge, zachte bladeren worden geselecteerd. De bladeren worden gesorteerd, gedurende 30 seconden gewassen, uitgelekt en in de schaduw tussen 23 en 30°C in de schaduw gedroogd tot ze droog en bros zijn. De bladeren worden vervolgens gemalen tot een fijn poeder. Moringabladpoeder kan worden gebruikt in cakes, soepen of over salades worden gestrooid. Het is een heerlijke toevoeging aan elke groene smoothie of sap.