Cacao is een tropische boom afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika. De vrucht is vooral bekend als het hoofdingrediënt van chocolade, hoewel het steeds vaker wordt geconsumeerd vanwege de voedingswaarde en de smaak. De groene peulen met de cacaobonen worden met de hand geplukt, waarna het vruchtvlees rondom de bonen kan gisten. Dit versterkt de unieke smaak van de boon. De bonen worden vervolgens in kleine stukjes – of nibs – gebroken. Deze worden vermalen tot pasta en vervolgens geperst. De overgebleven ‘cake’ wordt vermalen tot poeder. Cacaopoeder bevat veel magnesium, dat de normale werking van het zenuwstelsel ondersteunt en bijdraagt ​​aan energie en vitaliteit.