Dit zakje bevat 200 g biologisch Nieuw-Zeelands tarwegraspoeder (Triticum aestivum). Dit product is Vegan Society-gecertificeerd, Soil Association Organic Certified en voor elk verkocht pakket zal Rainforest Foods geld doneren aan Rainforest Concern om één vierkante meter nevelwoud te kopen om het Neblina-reservaat in Ecuador uit te breiden. Tarwegras is de bladgroei van de jonge tarweplant (Triticum aestivum). Hoewel tarwe al duizenden jaren als graangewas wordt gebruikt, wordt het bladgedeelte van de plant pas door mensen geconsumeerd sinds landbouwonderzoek naar de effectiviteit ervan als voedingssupplement in de jaren dertig. Het zit boordevol voedingsstoffen, waaronder essentiële vitamines, mineralen, enzymen, fytonutriënten en alle essentiële aminozuren. Een opmerkelijk onderdeel van Tarwegras is het groene pigment chlorofyl, waarmee planten via fotosynthese licht in energie kunnen omzetten. Tarwegras bevat vitamine A, B2, B9, C en E en mineralen waaronder chroom, ijzer, mangaan en kalium. Wij betrekken ons Tarwegras van een biologische boerderij in Canterbury, Nieuw-Zeeland. De plant wordt geoogst terwijl de plant nog jong is, minder dan 30 cm hoog. Binnen 1-6 uur na de oogst wordt het Gerstegras getransporteerd naar een biologisch gecertificeerd droogbedrijf, waar het vochtgehalte door luchtdrogers wordt teruggebracht tot circa 4%. Het droogproces duurt tussen de 20 en 25 minuten. Eenmaal gedroogd wordt het poeder gemalen, eerst tot deeltjes van ongeveer 150 - 200 micron, daarna 50 micron. Sinds het begin is het doel van Rainforest Foods geweest om mensen te helpen goede voeding te combineren met een modern leven. Omdat we ons realiseerden dat een terugkeer naar een tijdrijk leven dicht bij het land simpelweg niet mogelijk is, hebben we een reeks volwaardige voedingsmiddelen verzameld waarvan de uitzonderlijke voedingsrijkdom de moderne levensstijl kan ondersteunen in plaats van deze te dwingen te veranderen. We zoeken over de hele wereld naar deze voedingsmiddelen en laten ze verwerken op een manier die zoveel mogelijk voedingswaarde behoudt en tegelijkertijd handig voor u is om te gebruiken.