Heirloom USDA Glutenvrij Niet-GMO Kosjer Gecertificeerd door certificeerders Variatie: Arriba Nacional Fino De Aroma Herkomst: Ecuador, Zuid-Amerika Voeg deze nibs toe aan snacks, gebak of eet ze alleen voor een fruitige, donkere chocoladecrunch. We vonden Ojio Cacao Nibs diep verborgen in de regenwouden van de laaggelegen regio La Costa in Ecuador. De regio produceert Arriba Nacional Fino De Aroma, een inheemse cacaosoort en kroonjuweel van de internationale chocoladehandel. Grote blozende bruine en gele cacaopeulen worden met de hand geoogst en in tweeën gedeeld, waardoor de bittere cacaobonen zichtbaar worden. Deze bonen worden zorgvuldig gepeld, schoongemaakt, in de zon gedroogd en gefermenteerd om hun diepe, maar toch complexe smaak te maximaliseren. De bonen worden voorzichtig in kleine stukjes gebroken, wat resulteert in eenvoudige, pure en opmerkelijk gearomatiseerde nibs. Proefnotities: Bloemen - Zwarte kers - Hazelnoot