Belangrijkste chemische componenten van "Chalcone" in het geelachtige sap van de Ashitaba-plant. Xanthoangelol 4-Hydroxydericin Xanthoangelol-E Afkomstig uit de rijke vulkanische bodem van het eiland Hachi Jo in Japan, wordt de groei van Ashitaba bevorderd door de warme tropische stroming die bekend staat als Black Tide. Het is een vaste plant uit de selderiefamilie. Met zijn griezelige vermogen om groene stengels en bladeren te reproduceren, verdiende Ashitaba zijn naam als "het blad van morgen". In het Edo-tijdperk van Japan werd Ashitaba gedocumenteerd als een "schatplant". Lokale bewoners van het eiland Hachi Jo noemen Ashitaba het ‘kruid voor een lang leven’ en schrijven hun ongebruikelijke gezondheid toe aan de voortdurende consumptie van Ashitaba in hun dieet. Uit recent wetenschappelijk onderzoek is gebleken dat een zeldzaam element "Chalconen", een klasse van krachtige flavonoïdeverbindingen, aanwezig is in Ashitaba. Percent Ashitaba Tea, gelanceerd in 1989, bevat op het eiland Hachi Jo geteelde Ashitaba, geleverd door "Ashitaba Manufacture Factory. Co., Ltd." in Japan, en wordt vervaardigd onder gecertificeerde "CGMP" -autoriteit in Taiwan met zijn exclusieve roosttechnologie. Het product is pH-neutraal, cafeïnevrij, geen additieven en conserveermiddelen.