- 17 september 2020
- in Nieuws
Pure chocolade en gewichtsverlies
Pure chocolade en gewichtsverlies
Een nieuwe studie gepubliceerd in de International Archives of Medicine draagt bij aan de groeiende gegevens die de voordelen van donker ondersteunen chocolade bij het bevorderen van gewichtsverlies. Van al het voedsel dat op planeet Aarde beschikbaar is, is chocolade misschien wel het meest magische (en interessante). Dit verrukkelijke, schijnbaar verslavende voedsel wordt geproduceerd uit de bonen van de cacaoboom waarvan de officiële naam Theobroma cacao de al lang bestaande liefde voor chocolade weerspiegelt (theobroma is het Griekse woord voor ‘voedsel van de goden’).
Achtergrond:
Een studie uit 2012, gepubliceerd in de Archives of Internal Medicine, toonde aan dat frequente chocoladeconsumptie geassocieerd was met een lagere body mass index (BMI) – een verhouding tussen lengte en gewicht die wordt gebruikt om obesitas te meten. Het is echter belangrijk om erop te wijzen dat deze voordelen van chocolade alleen zichtbaar waren bij een matige consumptie en dat het consumeren van grote hoeveelheden chocolade uiteraard contraproductief zou zijn voor het afvallen. De aanbevolen “dosis” pure chocolade is ongeveer 30 g tot 60 g/dag (ongeveer 1 tot 2 ounces van een reep met een cacaogehalte van> 70%).
Andere belangrijke onderzoeksgebieden naar de voordelen van chocoladeconsumptie zijn het effect ervan op hart- en vaatziekten en de gezondheid van de hersenen. Uit een groeiend aantal recent onderzoek blijkt dat:
- Chocolade kan een rijke bron zijn van flavonoïde antioxidanten die vooral belangrijk zijn bij de bescherming tegen schade aan cholesterol en de bekleding van de slagaders.
- Chocoladeflavonoïden voorkomen het overmatig samenklonteren van bloedplaatjes, wat bloedstolsels kan veroorzaken.
- In tegenstelling tot de verzadigde vetten in vlees en zuivelproducten, verhogen de verzadigde vetten in chocolade het cholesterolgehalte niet.
- Frequente chocoladeconsumptie wordt in verband gebracht met een bijna 40% lager risico op hartziekten en een 30% lager risico op een beroerte.
- Chocolade kan aanzienlijke hoeveelheden arginine leveren – een aminozuur dat nodig is bij de productie van stikstofmonoxide. Stikstofmonoxide helpt bij het reguleren van de bloedstroom, ontstekingen en bloeddruk.
- Chocolade kan de cognitieve functie en het geheugen helpen verbeteren naarmate we ouder worden.
Nieuwe data:
In een nieuwe studie van het Instituut voor Dieet en Gezondheid in Duitsland werden mannen en vrouwen tussen de 19 en 67 jaar in drie groepen verdeeld. Eén groep kreeg de opdracht een koolhydraatarm dieet te volgen en een dagelijkse portie van 1,5 ons chocolade met een cacaogehalte van 81 procent te consumeren (chocoladegroep). Een andere groep kreeg de opdracht hetzelfde koolhydraatarme dieet te volgen als de chocoladegroep, maar zonder de chocolade-interventie (koolhydraatarme groep). Daarnaast at een derde groep naar eigen inzicht, met onbeperkte voedselkeuze.
Aan het begin en het einde van het onderzoek van een maand gaven alle deelnemers een bloedmonster en werden hun gewicht, BMI en taille-heupverhouding bepaald en genoteerd. Tijdens het onderzoek werden de deelnemers aangemoedigd om zichzelf dagelijks te wegen en de kwaliteit van hun slaap en hun mentale toestand te beoordelen.
De resultaten toonden aan dat de proefpersonen van de chocolade-interventiegroep het gemakkelijkste en meest succesvolle gewichtsverlies ervoeren. Dit effect begon na drie weken statistisch significant te worden, aangezien het gewichtsverlies 10% groter was in de chocoladegroep. Bovendien begon de koolhydraatarme groep in de laatste week van het onderzoek een rebound-effect te vertonen met gewichtstoename. Daarentegen ondervond de chocoladegroep een gestage afname van het lichaamsgewicht. Dit wordt bevestigd door de evaluatie van de ketonreductie. Aanvankelijk was de ketonreductie veel lager in de chocoladegroep dan in de koolhydraatarme peergroep, maar na een paar weken veranderde de situatie.
Verbeteringen in het cholesterolgehalte, het triglyceridengehalte en het LDL-cholesterolgehalte (low-density lipoproteïne) waren vergelijkbaar in de chocolade- en koolhydraatarme groep.
Door gebruik te maken van een gedetailleerde vragenlijst om fysieke en mentale symptomen te beoordelen, ervoer de chocoladegroep significant hogere verbeteringen in welzijn vergeleken met de koolhydraatarme groep. De chocoladegroep vertoonde significant minder symptomen van vermoeidheid en het gevoel van zware benen.
De onderzoekers concludeerden dat de consumptie van chocolade met een hoog cacaogehalte versnelt het gewichtsverlies aanzienlijk en verhoogt het succes van afslankdiëten.
Bekijk dan onze uitgebreide collectie donkere chocolade bij VITAMINENUK